Desafío

Viendo y considerando algunas cosas (salud, constancia, información dispersa en la web, curiosidad) se me ocurrió armar un blog en donde volcar recetas de comida para equilibrar mi dosha dominante PITTA, la idea es tener todo en sólo lugar para no tener excusas sobre qué hacerme de comer a mi, a mi familia de una buena vez, para mi un desafío, pues, siempre es más fácil tirar un paquete de fideos y ya.

Veremos, veremos

en principio esta receta es en base a lo que tengo en casa, no todas, ok, pero siempre se puede salir a comprar! 
dejo receta y luego veremos como queda el plato final jaja
1 taza de poroto mung 
6 tazas (aprox.) De agua 
poquito de raíz de jengibre, picada o rallada 
Un poco de sal mineral (1/4 cucharadita o menos) 
2 cucharaditas. ghee (no tengo, irá aceite de oliva)
1/2 cucharadita cilantro en polvo 
1/2 cucharadita. comino en polvo 
1/2 cucharadita semillas de comino enteras 
1/2 cucharadita cúrcuma en polvo  
1 y 1/2 tazas de vegetales variados (opcional)

PREPARACIÓN

tiene arroz yamani, amamos! como todo lo dejamos en aguita asi desprende todo, los llamados antinutrientes que no queremos consumir.

1/2 taza de arroz yamani

Lavar bien bien el arroz! yo suelo tirarle bastante agua, unas siete tazas aproxi.

Agregar las 6 tazas de agua al arroz y a los porotos mung, cocinar tapado hasta que se ablande, aproximadamente 20 minutos. 

Mientras se cocina, prepare cualquier verdura yo le puse unas batatitas en cuadradito y un poco de calabaza. Córtelos en trozos pequeños. Agregue las verduras a la mezcla de arroz cocido y los mung cocine 10 minutos más.

En una cacerola separada, saltee las semillas en el ghee hasta que revienten. Luego agrega las otras especias. Mezcle para liberar los sabores. Agregue las especias salteadas a la mezcla cocida de los mung, el arroz y los vegetales. Agregamos la sal mineral. Si tienen cilantro fresco, genial, presentamos el plato así.